Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

cep

El Porcini es reconocible por su pie hinchado y firme, de color blanco. La carne es blanca con la ruptura y el corte, y mantiene este tono. Hay más de veinte especies de boletes comestibles. De finales de junio a noviembre, dependiendo de la especie, los Boletes están recogiendo en nuestros bosques, nuestras llanuras, nuestras montañas. Las variedades de boletes en el sentido amplio del término son el boletal apendiculado, el boletal bai, el boleto pálido, el bolet índigo, el pino amarillo, el boleto rojo y el boleto real.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

343

Calories
Gallo al vino
Gallo al vino
Platos Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
31 Cal
Lípidos
0 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
11 Mg
Potasio
318 Mg
Carbohidratos
3 G
Proteína
3 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
1 Mg
Hierro
0 Mg
Magnesio
10 Mg
Fibras alimentarias
2 G
Calcio
22 Mg

PMF

¿cuáles son las recetas con hongos porcini ?
Los hongos porcini son un ingrediente que se usa en muchas recetas que incluyen - estofado de hongos porcini - pastel de porcini - champiñones de porcini rellenos - champiñones porcini - champiñones porcini a la parrilla - risotto porcini - crema de champiñones porcini
Donde en europa se cultivan porcini hongos ?
Los hongos porcini se cultivan principalmente en Europa en los bosques de Feuillus, especialmente en Francia, Italia, España, Alemania, Suiza y Bélgica. Los hongos porcini crecen naturalmente en los bosques de maderas duras y coníferas, pero también se cultivan en un invernadero y en el campo abierto en ciertas regiones. Los hongos porcini también se cultivan en otros países europeos como Suecia, Noruega, Polonia, Eslovaquia y Hungría.
¿cuáles son los beneficios de los hongos porcini ?
Los hongos porcini son hongos nutrientes como vitamina D, vitamina B2, potasio, fósforo, cobre, selenio y fibras. También contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a proteger contra ciertas enfermedades. Aquí hay algunos beneficios potenciales del consumo de Porcini: - El hongo Porcini puede ayudar a fortalecer el sistema inmune debido a su alto contenido de vitamina D. El Porcini puede ayudar a proteger contra la enfermedad cardíaca debido a sus compuestos antiinflamatorios. - El Porcini puede ayudar a mejorar la digestión debido a su alto contenido de fibra. - El Porcini puede ayudar a proteger contra enfermedades relacionadas con el envejecimiento debido a su alto contenido antioxidante. - El Porcini puede ayudar a mantener una buena salud ósea debido a su alto contenido de fósforo.
¿cuáles son las variedades de los hongos porcini ?
Hay muchas variedades de hongos porcini, pero las más comúnmente cultivadas y consumidas en Europa son: - El Burdeos Porcini, también conocido como el hongo porcini común, el porcini de corcho, los alfileres o los pasadores de madera. Se considera el porco más sabroso y más buscado. Tiene un sombrero convexo y oscuro, un pie blanco y una carne firme. - La carne de cerdo de madera, también conocida como champiñones Red Porcini o hongos porcini de roble. Tiene un sombrero convexo y rojo oscuro, un pie blanco y una carne firme. Se considera un poco menos sabroso que el Burdeos Porcini, pero aún es muy apreciado. El hongo de París Porcini, también conocido como el Summer Porcini. Tiene un sombrero convexo y marrón oscuro, un pie blanco y una carne firme. Se considera menos sabroso que el hongo Burdeos Porcini y el Porcini de madera, pero aún se aprecia por sus cualidades de sabor.
¿podemos congelar los hongos porcini ?
Es posible congelar los hongos porcini, pero es importante prepararlos adecuadamente antes de congelarlos para evitar la pérdida de textura y sabor. Se recomienda limpiarlos con cuidado, cortarlos en pedazos y hacer que se salte en una sartén con un poco de aceite para eliminar el exceso de agua. Luego, los champiñones Porcini deben colocarse en una bandeja para hornear y colocar en el congelador hasta que estén completamente congelados. Una vez congelados, se pueden transferir a una bolsa de congelación hermética. Es importante eliminar la mayor cantidad de aire posible para evitar la formación de hielo. Los hongos porcini condelados se pueden mantener durante aproximadamente 6 meses. Es importante tener en cuenta que la textura puede cambiar después de descongelar, por lo tanto, se recomienda consumirla después de cocinar.
Cómo mantener los hongos porcini ?
Mantenga los champiñones Porcini en una bolsa de plástico perforada o envuélvalos en papel húmedo. Esto los mantendrá frescos durante aproximadamente 1 a 2 días.
Cómo elegir hongos porcini frescos ?
- Los hongos porcini frescos tienen un sombrero oscuro, firme y liso, sin manchas ni signos de moho. Las cuchillas (las placas debajo del sombrero) deben estar bien desarrolladas y color marrón oscuro. Evite los hongos porcini que tienen manchas secas o blancas o grises, esto puede indicar que son viejos o dañados. - Los hongos porcini frescos tienen una textura firme y suave. Evite los hongos porcini o las manchas líquidas, esto puede indicar que están dañados o podridos. - Los hongos porcini frescos tienen un olor fuerte y agradable. Evite los hongos porcini que tienen un olor desagradable o que no huelen el hongo.
Cómo diferenciar entre hongos porcini comestibles y hongos porcini venenosos ?
-Los hongos porcini comestibles generalmente tienen un sombrero convexo o en forma de domo, mientras que los hongos porcini venenosos generalmente tienen un sombrero más plano o en forma de bandeja. - Los hongos porcini comestibles generalmente tienen un color marrón oscuro, mientras que los hongos porcini venenosos generalmente tienen un color más ligero o blanco. - Los hongos comestibles porcini generalmente tienen tiras debajo del sombrero que es blanca o crema, mientras que la envenenamiento porcini generalmente tiene tiras más oscuras o rojizas. - Los hongos porcini comestibles generalmente tienen un pie blanco o cremoso, mientras que los hongos porcini venenosos generalmente tienen un pie más oscuro o rojizo. - Los hongos porcini comestibles generalmente tienen un olor agradable, mientras que los hongos porcini venenosos generalmente tienen un olor desagradable o extraño.
Cómo preparar bien los montones ?
- Comience limpiando los champiñones Porcini limpiándolos suavemente con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar cualquier rastro de tierra o arena. No los lave bajo el agua porque absorben, la humedad fácilmente y pueden perder su sabor. - Corte los pies de porcini si son demasiado largos o demasiado duros. También puede eliminar la base del sombrero si está dañada o dañada. - Si desea quitar la piel de los hongos porcini, caliéntelos en una sartén caliente durante unos minutos. La piel debe separarse fácilmente. Retíralo con un cuchillo.

Agregue su propia receta fácilmente en 1 minuto

Publica tu receta
Índice de ingredientes