Kirsch es un licor producido a partir de cerezas negras, principalmente cultivadas en la región de la Negra Bosque en Alemania. Es un licor fuerte, con un contenido de alcohol de hasta el 40 %, que se produce macerando las cerezas negras en alcohol durante varias semanas, luego filtrando la mezcla para obtener el licor. Kirsch tiene un sabor dulce y afrutado, con notas de cereza y vainilla.
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