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filete de salmón

El filete de salmón es un pedazo de pescado graso, que es muy popular en la cocina por su carne sabrosa y nutritiva. Está capturado principalmente en mares del norte y del Atlántico, y es muy apreciado por su frescura y calidad. La red de salmón es muy popular en la cocina por su carne sabrosa y nutritiva, lo que lo convierte en un ingrediente esencial de muchas recetas. A menudo se usa para preparar pescado en salsa, pescado en papilotes, pescado gratizado o pescado frito, o para hacer ensaladas, quiches o tártaros. También es muy apreciado por su frescura y calidad, lo que lo hace muy digerible y muy nutritivo.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

547

Calories
Puré de mizuna y salmón
Puré de mizuna y salmón
Pescado Sin gluten

1171

Calories
Capellanes de salmón
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Pescado Receta gourmet

220

Calories
Panqueque de kasha con tomates secos
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Entradas Sin gluten
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
112 Cal
Lípidos
3.6 G
Colesterol
70 Mg
Sodio
72 Mg
Potasio
290 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
20 G
Azúcares
0 G
Vitamina A
0 Mg
Vitamina B
0.38 Mg
Vitamina C
30 Mg
Vitamina D
0.3 Mg
Vitamina E
0.4 Mg
Hierro
3.2 Mg
Magnesio
24 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
11 Mg

PMF

Qué verduras para acompañar el salmón fresco ?
- Las verduras verdes como las espinacas, el brócoli, los espárragos o las judías verdes son acompañamientos ideales para el salmón fresco, porque traen un toque de frescura y crujido. - Las verduras de la raíz como las zanahorias, las nabos, las papas o las batatas también son deliciosos acompañamientos para el salmón fresco porque aportan un toque de dulzura y crujido. - Las verduras de temporada como tomates, calabacín, berenjenas o pimientos son acompañamientos perfectos para el salmón fresco, porque aportan sabor y frescura. - Las verduras exóticas como los mangos, la papaya o los aguacates también pueden acompañar el salmón fresco, traen frescura y un toque de exotismo. - verduras a la parrilla como calabacín, berenjenas, pimientos, cebollas o champiñones
Qué acompañamiento para el salmón ahumado ?
- crema fresca o queso fresco - pepino o remolacha - papas - jugo de limón - hierbas frescas como cebollino, perejil, eneldo o cebollino
Que vino servir con salmón ?
- Los vinos blancos secos como Chardonnay, Sauvignon Blanc o Riesling son acompañamientos ideales para el salmón, porque tienen una alta acidez que contrarresta bien la riqueza del pescado. - Los vinos rosados frescos y frutales también son una buena opción para acompañar el salmón, traen frescura y ligereza.
Qué salsa para acompañar el salmón ahumado ?
Hay muchas salsas que pueden acompañar el salmón ahumado, aquí hay algunas ideas: - salsa de queso fresco. - Salsa Aneth. - Mostaza. - Salsa de limón. - Salsa holandesa.
¿cuáles son las mejores formas de servir salmón ?
- El salmón a la parrilla es un clásico que se adapta a todas las ocasiones. - El salmón frito es otra forma de servir al salmón. - Papillote Salmon es una forma fácil y saludable de servir salmón. Se puede cocinar en aluminio o una lámina de papel de parafina con verduras y hierbas, para mantener todos los sabores y nutrientes. - El salmón crudo se usa para hacer sushi o sashimi, que son muy populares en la cocina japonesa. Es importante asegurarse de que el pescado esté fresco y bien limpiado para evitar cualquier riesgo de contaminación bacteriana. - El salmón se puede picar finamente para hacer un tartar, acompañado de condimentos como cebolla, cebollino, mostaza, jugo de limón y aceite de oliva.
Cómo mantener el salmón ?
El salmón fresco debe almacenarse a una temperatura de 0 a 4 grados Celsius. Debe estar envuelto en papel parafinado o película adhesiva para evitar que se seque y desarrolle olores desagradables. Se puede mantener en el refrigerador durante 2 a 3 días como máximo.
Cómo congelar el salmón ?
El salmón se puede congelar para una conservación más larga. Debe estar envuelto en papel de parafina o película adhesiva y colocarse en una bolsa hermética o un recipiente adecuado para congelar. Se puede mantener en el congelador durante 6 meses como máximo.
¿podemos secar el salmón para mantenerlo ?
El salmón se puede secar para una conservación aún más larga. Debe cortarse en rodajas finas y dispuestas sobre una rejilla para que se seque al sol o en una secadora o un horno a baja temperatura. Se puede mantener en un lugar seco y fresco durante varios meses.
¿cuál es la diferencia entre el salmón salvaje y el salmón reproductivo ?
- El salmón salvaje se alimenta de peces y crustáceos en la naturaleza, mientras que el salmón reproductor se alimenta con harina de pescado y cereales. -La salmón de construcción generalmente contiene más omega-3 y vitamina D que el salmón reproductor, porque se alimenta de peces y crustáceos que son ricos en estos nutrientes. - Es más probable que el salmón salvaje esté contaminado por contaminantes orgánicos persistentes, como metales pesados y dioxinas, porque vive en entornos naturales que pueden contaminarse. El salmón de reproducción es menos probable de estas contaminaciones porque es alto en ecosistemas controlados.
¿cuántas veces a la semana puedes comer salmón ?
No existe una recomendación específica sobre la frecuencia que puede comer salmón. Sin embargo, comer peces ricos en omega-3, como el salmón, al menos dos veces por semana se considera generalmente saludable.
Cómo elegir salmón fresco ?
- El salmón fresco debe tener piel brillante y escamas apretadas. La carne debe ser firme y rosa brillante en naranja. Evite el salmón con manchas blancas o olores desagradables. - El salmón fresco debe almacenarse a una temperatura de 0 a 4 ° C. No debe haber hielo ni agua alrededor del pez, lo que indica que ha sido descongelado. - El salmón salvaje es generalmente más fresco y mejor en el sabor cuando se atrapa durante la temporada entre junio y septiembre.
¿cuáles son los beneficios del salmón ?
El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad, vitamina D y vitamina B12. Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, mejorar la salud mental y aliviar los síntomas de la artritis. La vitamina D es importante para la salud ósea y la vitamina B12 es esencial para la salud nerviosa y la producción de glóbulos rojos. El salmón también es una buena fuente de minerales como selenio, fósforo y potasio.

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