La manteca es una grasa obtenida al derretir y aclarar la grasa de cerdo. A menudo se usa para cocinar por su textura suave y cremosa, así como para su alta resistencia al calor. El Knundoux tiene un sabor suave y ligeramente dulce, que va bien con muchos platos de carne y verduras. A menudo se usa para agarrar y cocinar alimentos, especialmente carnes y papas. La manteca es rica en ácidos grasos saturados y colesterol, por lo que es importante usarlo con moderación en la dieta. Se puede usar para reemplazar el aceite o la mantequilla en ciertas recetas, pero se recomienda elegir grasas más saludables, como aceite de oliva o aceite de nuez, para uso diario.
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