Restaurante {Robert de Nola} en {Caldes de Montbui}

Menú

Bastonets de bacallà a la mel (palitos de bacalao a la miel) 12 €
Ensalada de conill en escabetx amb cebetes (conejo en escabeche con cebollitas) 16 €
Sopa de peix de roca amb arròs (sopa de pescado de roca con arroz) 18 €
Carpaccio de cérvol amb poma i ruca (ciervo con manzana y rúcula) 20 €
Llagostins arrebossats amb blat de moro torrat (langostinos rebozados con maíz tostado) 15 €
Formatge tebi de cabra amb poma i confitura de tomàquet (queso de cabra templado con manzana y confitura de tomate) 14 €
Sopa de carbassa d'estiu amb mousse de foie (sopa de calabaza de verano con mousse de foie) 12 €
Navalles amb alls tendres i soja (navajas con ajos tiernos y soja) 16 €
Llagostins lleugerament fumats amb compota de tomàquet (langostinos ligeramente ahumados con compota de tomate) 17 €
Espàrrecs amb tempura de fonoll i allioli d'albercoc (espárragos con tempura de hinojo y alioli de albaricoque) 14 €
Bombó de formatge tupí amb ceba dolça (bombón de queso tupí con cebolla dulce) 14 €
El nostre bunyol de bacallà (nuestro buñuelo de bacalao) 12 €

Meloses de vedella amb bolets (carrilleras de ternera con setas) 22 €
Galtes de porc ibèric guisades amb fruites (carrilleras de cerdo ibérico guisadas con frutas) 20 €
Tonyina amb sèsam i pebre rosa amb salsa de maduixes (atún con sésamo, pimienta rosa y salsa de fresas) 24 €
Fideus negres amb sèpia (fideos negros con sepia) 18 €
Corball amb permantier de ceps i crema de formatge (corvina con parmentier de ceps y crema de queso) 24 €
Filet de bou amb salsa de formatge fumat i esparrecs (filete de buey con salsa de queso ahumado y espárragos) 28 €
Arròs negre amb gambes i romesco (arroz negro con gambas y romesco) por persona 25 €
Peix al forn (pescado al horno según mercado) €
Lluç cuit a l'alzina amb oli d'herbes aromàtiques (merluza cocida a la encina con aceite de hierbas aromáticas) 23 €
Rap amb escamarlans (rape con cigalas) 27 €
Arròs negre amb sèpia (arroz negro con sepia) por persona 22 €

Mousse de dues xocolates amb aroma de cafè (dos chocolates con aroma de café) 7.5 €
Mil fulls de llimona amb sorbet de mandarina (milhojas de limón con sorbete de mandarina) 7 €
Mató amb mel (requesón con miel, postre) 5 €
Falo eïvissenc amb gelat de torro (bizcocho de almendra con helado de turrón) 6.5 €
Bledes dolces amb crema d'ametlles i oli de vainilla (acelgas dulces con crema de almendras) 6 €
Tap de xocolata amb gelat de vainilla (tapón de chocolate con helado de vainilla) 6.5 €
Assortit de formatges (surtido de quesos) 8.9 €
Formatge i codonyat (queso y membrillo) 5.5 €
Sorbete de piña 5 €