Para 4 personas
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Pele el daikon y ralle. Colóquelo en un drenador, espolvoree con sal y deje desechar 10 minutos. Para este tiempo, pele y ralle la zanahoria y el jengibre.
Para la salsa: en un tazón pequeño, coloque el jengibre y 1 cucharadita de shoyu y una o dos cucharas de vinagre de manzana. Enjuague el daikon. Luego mezcle el daikon, la zanahoria y la salsa.
Grilla las semillas de sésamo rápidamente en una sartén sin grasa y espolvoree la ensalada.
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