Para 4 personas
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Toma las crosnes y colócalas en un paño. Añade un puñado de sal gruesa y frótalas vigorosamente para quitarles la piel. Luego, enjuágalas y hiérvelas en agua durante 10 minutos. Finalmente, escúrrelas.
Cortar los dientes de ajo en trocitos pequeños y dorarles en mantequilla caliente junto con las croquetas durante unos 10 minutos en una sartén.
Incorpore el ajo finamente picado y el perejil finamente picado, condimente con sal y pimienta, mezcle bien y sirva.
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