Para 6 personas
Lavar las patatas y cocerlas, conservando la piel, durante una hora.
Una vez cocidas, cuele el agua y machaque las papas. Luego, vuelva a colocarlas en una olla grande, agregando 20 litros de agua. Remueva y caliente a 66 °C. Añada 1 kg de trigo triturado.
Tapar la olla y cocinar durante 2 horas, revolviendo regularmente, hasta que la temperatura baje a 30°C.
Después de 2 horas, filtrar el mosto para recoger el líquido, luego agregar la levadura, remover y dejar macerar el líquido en una habitación a temperatura de 27 a 30°C durante 5 días.
A continuación recoge el líquido sin el sedimento de levadura.
Luego calienta el líquido en un destilador.
Diluya el alcohol de patata con agua purificada.
Beber con moderación.
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