Las especias son plantas aromáticas utilizadas en la cocina para dar sabor y sazonar la comida. Se obtienen de diferentes partes de la planta, como semillas, hojas, raíces, corteza y flores. Hay muchos tipos de especias, cada una con su propio sabor y sus propias propiedades culinarias. Algunas especias son suaves y dulces, como la canela y la vainilla, mientras que otras son fuertes y picantes, como pimienta y comino. También hay especias más complejas y multifuncionales, como la cúrcuma y el garam masala, que se utilizan en muchas recetas de cocina de todo el mundo.
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