Mesclun es una mezcla de brotes jóvenes de verduras verdes, generalmente utilizadas en ensaladas. A menudo consiste en la rúcula, el cordero, redactado, verdolal, diente de león, achicoria y varias otras verduras de hoja verde. El Mesclun es apreciado por su sabor ligeramente amargo y su textura crujiente, así como por su riqueza en nutrientes. También se considera una fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina A, la vitamina C y el hierro.
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