Las salchichas son un tipo de carnes frías que está hecha de carne de cerdo picada y sazonada con varias especias y hierbas. A menudo están envueltos en carne de cerdo o cáscara, pero también se pueden envolver en papel natural o mangueras. Las salchichas se pueden cocinar de diferentes maneras, como a la parrilla, ahumada o estofada. Hay muchas variedades de salchichas en el mundo, cada una con su propia combinación de ingredientes y sabores. Algunas de las variedades más comunes incluyen salchichas de Frankfurt, salchichas de Montbéliard, salchichas de salchichas negras, salchichas de chorizo y salchichas de toulouse.
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