De hecho, no hay un inventor de los cerebros estrictamente hablando, porque esta salchicha apareció en diferentes lugares en el mismo período. En el siglo XIX, el helicóptero sería un relleno más fino, pero no fue hasta la década de 1950 y los dispositivos modernos para alcanzar la textura que conocemos hoy. El cerebro consiste principalmente en carne de res, pero también de cerdo, tocino, corteza, cebolla y especias.
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