Ghee es un ingrediente comúnmente utilizado en la cocina india y paquistaní. Es una forma clarificada de mantequilla, que se ha calentado para eliminar las impurezas y las proteínas de lactosa. El resultado es una mantequilla derretida deshacerse de todos los sólidos y que tiene un sabor más pronunciado que la mantequilla clásica.
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