Monterey Jack es un queso duro de California, en los Estados Unidos. Está hecho de leche de vaca pasteurizada y generalmente se refina durante aproximadamente un mes antes de ser vendido. El Monterey Jack tiene una pasta blanca o ligeramente amarillenta, con una corteza suave y brillante. Tiene un sabor suave y ligeramente salado, con una textura suave y cremosa.
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