El Sbrinz es un queso suizo hecho de leche de vaca cruda y no pasteurizada. Se produce en los Alpes suizos, principalmente en los cantones de Berna y Obwald. Sbrinz es un queso duro y granulado, que se caracteriza por su sabor fuerte y pronunciado. Generalmente se consume rallado en pasta o pizzas, pero también se puede usar en salsas y gratinas.
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