Pélardon es un queso fresco hecho de leche de cabra, originario de la región de Languedoc-Roussillon en Francia. Su masa es compacta y firme, con una corteza natural fina y suave. Su sabor es suave y ligeramente agrio, con un aroma característico de cabra. Pélardon a menudo se usa como una propagación, pero también se puede usar en la preparación de platos cocidos, como quiches o gratinas.
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