Sainte-Maure de Tourine Cheese es un queso de leche de cabra hecho en la región de Touraine, en Francia. Se caracteriza por su forma alargada y fina, así como por su corteza negra y ligeramente aterciopelada. El Sainte-Maure de Tourine también es conocido por su sabor suave y afrutado, que se desarrolla con la edad.