El Ossau Iraty es un queso de la región vasca, en el suroeste de Francia. Está hecho de leche de oveja y es conocido por su textura cremosa y su sabor suave y ligeramente afrutado. El Ossau Iraty es un queso prensado sin tener envejecido, lo que significa que no está sujeto a un proceso de cocción antes de ser refinado. Generalmente se refina durante al menos dos meses, lo que le da su textura y gusto característico. El queso Ossau Iraty también es una fuente de proteínas y calcio, lo que lo convierte en una elección nutritiva para las reparaciones. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el queso puede ser rico en sodio y grasa, por lo que es importante consumirlo con moderación como parte de una dieta saludable y equilibrada.
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