Livarot es un queso AOC producido en Calvados, Normandía. Es un queso suave, de color amarillo naranja, que se caracteriza por su corteza rojiza cubierta de cera y moldura. El queso Livarot está hecho de leche de vaca cruda y se refina durante al menos cinco semanas. Su masa es flexible y húmeda, y su sabor es poderoso y persistente, con un toque de avellana. Livarot es un queso blando muy apreciado en Francia, donde a menudo se sirve al final de la comida, acompañado de pan y fruta seca.
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