El Cedrat tiene un sabor picante y ligeramente amargo, que se acerca al de la cal. El Cédrat se usa principalmente en la cocina para hacer mermeladas, heladas y marinadas. Además de su sabroso sabor, Cedrat también es rico en nutrientes esenciales, como vitamina C, potasio y calcio. También es una excelente fuente de fibra dietética, lo que lo convierte en una elección saludable para la digestión. Finalmente, el Cedrat contiene altos niveles de antioxidantes, que ayudan a proteger al cuerpo de los radicales libres y a prevenir el envejecimiento prematuro de las células.
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