Los frijoles Tarbais son una variedad de frijoles secos de la región de Tarbes, en los Hautes-Pynées, en Francia. Son reconocidos por su calidad del sabor y su textura firme y suave, lo que lo convierte en un ingrediente de elección para muchas recetas tradicionales, como cassoulet y frijoles en salsa. Los frijoles Tarbais generalmente se cuentan o blanquean antes de ser enlatados, para preservar su textura y sabor. Son ricos en proteínas y fibra, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud.
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