Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

caracol

El caracol proporciona más ingesta de proteínas que la carne de res, también es rica en magnesio, calcio y vitamina A. Descubra las recetas basadas en caracoles, valores nutricionales de los caracoles, el número de calorías, las contribuciones en vitaminas, hierro, etc. .. en amigos y comida

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

421

Calories
Caracoles con mantequilla de perejil
Caracoles con mantequilla de perejil
Carne Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
90 Cal
Lípidos
1 G
Colesterol
50 Mg
Sodio
70 Mg
Potasio
382 Mg
Carbohidratos
2 G
Proteína
16 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
3 Mg
Magnesio
250 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
10 Mg

PMF

Cómo elegir caracoles ?
Cuando compre caracoles, busque moluscos vivos que estén activos y reaccionen cuando los toque. Evite los caracoles que están muertos, que tienen un desagradable o que están húmedos. Las conchas deben estar limpias e intactas, sin grietas ni agujeros. Los caracoles a menudo se venden ya cocinados y preparados, así que verifique la frescura de la salsa o la guarnición utilizada.
Cómo mantener los caracoles ?
El caracol se puede mantener en su caparazón durante varios días en el refrigerador. Para mantenerlos, sacarlos de su caja, retirar el exceso de humedad y guárdelos en un recipiente hermético. También puede congelarlos en su caparazón o en una bolsa de congelación. Los caracoles Congélé se pueden mantener durante varios meses.
Cómo cocinar caracoles ?
Los caracoles a menudo se sirven como aperitivo, especialmente en Francia, donde la tradición tiene que probar los caracoles burdeos. Para preparar caracoles, primero debe sacarlos de su caparazón, limpiarlos y cocinarlos. Luego puede cocinarlos con mantequilla, ajo y hierbas para una receta clásica, o asociarlos con otros ingredientes como champiñones, queso o jamón.
¿cuáles son las variedades de los caracoles ?
Hay más de 100,000 caracoles en el mundo, por lo que hay muchas variedades. Sin embargo, aquí hay algunos ejemplos comunes: El caracol burdeos (Helix Pomatia), que a menudo se usa en la cocina. El Setit-Gris Snail (Helix Aspersa), que también se usa en la cocina. El caracol de jardín (Cornu Aspersum), que a menudo se usa como un caracol comestible.
¿qué platos van bien con el sabor de los caracoles ?
Los caracoles burdeos, que son caracoles horneados en una salsa hecha de mantequilla, ajo y perejil. Los caracoles persiredados, que son caracoles cocinados en una salsa hecha de perejil, ajo y mantequilla. Los caracoles en una corteza, que son caracoles envueltos en un hojaldre y horneados en el horno con una guarnición hecha de mantequilla, champiñones y hierbas aromáticas.

Agregue su propia receta fácilmente en 1 minuto

Publica tu receta
Índice de ingredientes