El ouassou es, de hecho, el nombre de dos rebanadas de cangrejo de río de la familia Macrobrachium. La Ecrevisse es una especie de langosta en miniatura pequeña, no muy calórica, pero además, es rica en proteínas. Tenga cuidado con su contenido de colesterol bastante alto, pero su concentración de ácidos grasos ayuda a contrarrestar este elemento. Descubra las recetas basadas en cangrejos de río saludables, los valores de nutrientes de los cangrejos de río, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc.
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