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pastel

El pastel (cangrejo) contiene una excelente dosis de vitamina B12 que, en combinación con ácido fólico, permite la fabricación de glóbulos rojos y es útil para la buena salud de las diferentes células del cuerpo. Las vitaminas B2 y B3 del cangrejo son esenciales para el crecimiento. Descubra las recetas basadas en cangrejo saludable, los valores nutricionales del cangrejo, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
99 Cal
Lípidos
1.9 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
3.11 G
Proteína
16.2 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

Cómo elegir los pasteles ?
Cuando compre carnes, busque crustáceos frescos con una oveja dura y una textura firme. El pastel debe tener un olor marino fresco y salado y no debe tener partes suaves o grietas en la cáscara. Se recomienda elegir pasteles masculinos en lugar de mujeres, porque las hembras pueden contener huevos que pueden alterar el sabor y la textura de la carne. El pastel se puede servir caliente o frío, dependiendo de sus preferencias.
Cómo mantener el pastel ?
El pastel fresco debe mantenerse en el refrigerador a una temperatura de 0 a 2 ° C durante un máximo de 2 a 3 días. Si quieres mantenerlos por más tiempo, puedes congelarlos. Para hacer esto, limpiarlos y retirar la carne de los alicates y la concha, luego colóquelos en una bolsa de congelación y guárdelos en el congelador. El pastel se puede conservar congelado durante aproximadamente 3 a 4 meses.
Cómo cocinar el pastel ?
Comience diseccionando los pasteles quitando la carcasa y las piernas. Rompe los alicates y recoge la carne. Pica finamente la cebolla, la chalota y el ajo. Mezcle la carne de cangrejo, la cebolla, la chalota y el ajo en un tazón. Agregue el perejil, el estragón, las cebolletas, la mostaza y la mayonesa. Mezclar todo bien. Agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta de acuerdo con su gusto. Sirva en las conchas vacías de los pasteles y acompañe con tostadas.
¿cuáles son las variedades del pastel ?
Es una especie de cangrejo que se encuentra principalmente en las aguas costeras del Atlántico Norte. Sin embargo, no hay variedades de pasteles propiamente dicho, aunque podemos diferenciar varias subespecies de acuerdo con su hábitat geográfico, como el pastel común (cáncer de pagurus), el pastel de Noruega (cáncer boreal) o el pastel de California (cáncer de antengarius).

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