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bulot

El Bulot es un molusco bivalvo común en las aguas frías del Atlántico Norte y el canal. Tiene una carcasa redondeada y convexa, con un color que varía de gris a marrón oscuro. Bulot tiene carne blanca y firme, con un sabor delicado y sutil. El bulot a menudo se consume en Europa occidental, especialmente en Francia, donde se aprecia por su carne tierna y sabrosa. Se puede consumir de diferentes maneras, como en la ensalada de mariscos, sopa, donas o tostadas. Bulot también se usa en la preparación de platos tradicionales, como Bouillabaisse y Sailor. Bulot se considera una fuente importante de proteínas y nutrientes, y también es rico en vitaminas y minerales. También se considera una fuente relativamente baja de colesterol en comparación con otros tipos de carne de molusco.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
275 Cal
Lípidos
0 G
Colesterol
130 Mg
Sodio
412 Mg
Potasio
694 Mg
Carbohidratos
16 G
Proteína
48 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
6 Mg
Hierro
10 Mg
Magnesio
172 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
113 Mg

PMF

Cómo congelar los mariscos ?
- Lave y prepare los mariscos de acuerdo con sus preferencias (por ejemplo, retire las conchas de los moldes y almejas, o diseccione los camarones). - Coloque los mariscos preparados en una bolsa de congelación. - Elimine la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de cerrarla. - Escriba la fecha de congelación en la bolsa y colóquelos en el congelador.
Cómo elegir los bulots ?
Los bulots son moluscos comestibles que a menudo se encuentran en los puestos de pescaderos o comerciantes de mariscos. Cuando compra bulots, busca moluscos vivos o cocinados, según sus preferencias. Los bulots vivientes deben ser activos y reactivos, y su caparazón debe estar limpio e intacto. Los bulots cocidos deben ser firmes y elásticos, con un color claro y un olor fresco. Evite los bulots que tienen un olor desagradable, una textura suave o partes oscuras en la carne.
Cómo mantener los bulots ?
Los bulots deben mantenerse en un entorno fresco y húmedo para garantizar su frescura y calidad. Si compró bulots cocidos, manténgalos en un recipiente hermético y colóquelos en el refrigerador. Los bulots cocidos se pueden mantener en el refrigerador durante dos o tres días como máximo.
Cómo cocinar los bulots ?
Los bulots se pueden consumir fríos o calientes. Para cocinarlos, hervirlos durante aproximadamente una hora con hierbas como tomillo, hoja de laurel y ajo. Puede servirlos con una salsa de mayonesa o una salsa de cóctel, o usarlos en ensaladas, pastas o guisos de pescado.
¿cuáles son las variedades de los bulots ?
Los bulots, también conocidos como buccinas, no tienen variedades específicas, pero se pueden encontrar diferentes especies dependiendo de su origen geográfico, como el Bulot de Bretagne, el Bulot de Normandie o el Bulot de Méditerranée.
¿qué platos van bien con el sabor de los bulots ?
Bulots de mayonesa, que son bulots cocinados y en frío con una salsa de mayonesa y limón. Los bulots de vinagreta, que son bulots cocidos y con servicio de frío, acompañados de una vinagreta de mostaza, vinagre y aceite de oliva. Bulots de ajo, que se cocinan y se sirven bulots servidos en una salsa de ajo, perejil y mantequilla.

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