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rodaballo

¡Consumir pescado dos veces por semana es bueno para la salud! El turbot es un pez blanco y magro tiene carne firme, densa y sabrosa. El Turbot es uno de los peces emblemáticos de la gastronomía francesa y entre los peces favoritos de los amantes de los peces. Es una fuente de vitaminas, minerales y omega 3. Descubra las recetas basadas en el turbot, los valores nutricionales del turbot, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
95 Cal
Lípidos
3.78 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
16 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

Cómo mantener turbots ?
Después de la pesca, limpie el turbot con cuidado y retire las escamas. Enjuague el turbot con agua fría. Coloque el turbot en un recipiente hermético y manténgalo en el refrigerador durante uno o dos días como máximo. Si desea mantener el turbot más tiempo, puede congelarlo rápidamente. Ilumínelo individualmente en papel de aluminio o en una bolsa de congelación, y manténgala en el congelador durante tres meses como máximo.
Cómo cocinar turbots ?
El turbot es un pez blanco con una carne firme y delicada. Se puede cocinar de diferentes maneras, como la sartén, el horno o la parrilla. Para cocinar el turbot, se recomienda sazonarlo con sal, pimienta y hierbas frescas como tomillo o romero. También puede marinarlo en jugo de limón y aceite de oliva antes de cocinarlo para obtener un sabor más intenso. Los turbots se pueden servir con una variedad de verduras o papas.
¿qué platos van bien con el sabor de los turbots ?
Turbot a la parrilla con verduras a la parrilla, un puré de papas y una salsa de mantequilla de turbot blanco asado con papas y cebollas, hierbas frescas y salsa holandesa
Cómo elegir los turbots ?
La carne del turbot debe ser firme y resistente. Los turbotas frescos no deben tener un olor fuerte. Los turbotas deben ser de color uniforme, desde un gris claro hasta un gris oscuro. Los ojos deben ser claros y sobresalientes. Las branquias deben ser rosadas o rojos brillantes y no tienen un olor desagradable.
¿cuáles son las variedades de los turbots ?
El turbot común (Scophthalmus maximus): una variedad actual en Europa, con carne firme y un sabor delicado. El Turbot del Pacífico (Psettichthys melanostis): una variedad exótica, atrapada a lo largo de la costa oeste de América del Norte, con una carne tierna y sabrosa.
¿cuáles son los beneficios de los turbots ?
Los turbots son una fuente de proteína magra y también contienen ácidos grasos omega-3, vitaminas B12 y D, selenio y fósforo. Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, ciertos cánceres y enfermedades inflamatorias. Las vitaminas B12 y D son esenciales para la función nerviosa, la producción de glóbulos rojos y la salud ósea, mientras que el selenio y el fósforo son importantes para la salud celular y la formación de huesos.

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