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boutargue

Boutargue es un producto alimentario que se produce a partir de huevos de mula o atún rojo. Se produce principalmente en el Mediterráneo, y es particularmente popular en cocinas francesas, italianas y españolas. El boutargue se hace secando y salando los huevos de pescado, luego presionándolos para extraer el aceite. El resultado final es una pasta densa y oscura, que tiene un sabor fuerte y salado, y que a menudo se usa como condimento o para saborear los platos.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
406 Cal
Lípidos
-1 G
Colesterol
0.75 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
2.18 G
Proteína
39.08 G
Azúcares
0.8 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
31.5 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
1.1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

Cómo cocinar a los boutargues ?
El Boutargue es un producto culinario hecho de huevos de mulas secas y sabrosas. A menudo se usa como ingrediente en salsas y pasta. Para preparar una salsa de broma, puede rallarlo finamente y mezclarlo con aceite de oliva, ajo y perejil. Esta salsa se puede servir con pasta o pescado a la parrilla. El boutargue también puede decidir finamente y servido como un corte en frío, acompañado de pan y queso.
¿qué platos van bien con el sabor de los boutargues ?
Los boutargues son huevos de mula secos y salados, generalmente se sirven en rodajas delgadas. A menudo se sirven con tostadas, aceite de oliva y jugo de limón. También se pueden usar para agregar sabor a platos como pasta, risottos o ensaladas.
Cómo mantener a los boutargues ?
Los boutargues, también llamados huevos de mula salados, a menudo se venden en forma de bloques sabrosos. Después de comprar, mantenga a los boutargues no abiertos en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, envuelva a los boutargues en papel de aluminio o película de plástico y manténgalos en el refrigerador durante una semana máxima.
Cómo elegir a los boutargues ?
El boutargue debe tener un olor marino fresco y agradable. La textura del boutargue debe ser firme y no estar demasiado seca. El color del boutargue debe ser uniforme, sin manchas ni decoloración.
¿cuáles son las variedades de los boutargues ?
El Boutargue es una preparación culinaria basada en huevos de mulas secas y saladas. A menudo se produce en el Mediterráneo, especialmente en Italia y Francia. Aunque no hay variedades de boutargues, la calidad y el sabor pueden variar según las especies de mulas utilizadas para la producción, la región de producción y las técnicas de preparación.
¿cuáles son los beneficios de los boutargues ?
Los boutargues, o huevos de mula salados y secos, son ricos en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas B12 y selenio. Estos nutrientes pueden ayudar a fortalecer el sistema inmune, mantener una piel saludable, promover una buena salud cardiovascular y mejorar la función cerebral.

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