El pez quimera está presente principalmente en aguas tropicales y templadas del Océano Pacífico, el Océano Índico y el Océano Atlántico. A menudo se consume en los países asiáticos y es apreciado por su carne blanca y sabrosa.
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Sugerencia de Receta
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Nutrición
Valores por 100 gramos
Calorías
-1
Cal
Lípidos
-1
G
Colesterol
-1
Mg
Sodio
-1
Mg
Potasio
-1
Mg
Carbohidratos
-1
G
Proteína
-1
G
Azúcares
-1
G
Vitamina A
-1
Mg
Vitamina B
-1
Mg
Vitamina C
-1
Mg
Vitamina D
-1
Mg
Vitamina E
-1
Mg
Hierro
-1
Mg
Magnesio
-1
Mg
Fibras alimentarias
-1
G
Calcio
-1
Mg
PMF
Cómo mantener las quimeras ?
Después de la pesca, limpie cuidadosamente la quimera y retire las escamas. Enjuague las quimeras con agua fría. Coloque las quimeras en un recipiente hermético y manténgalos en el refrigerador durante uno o dos días como máximo. Si desea mantener las quimeras más tiempo, puede congelarlas rápidamente. Ilumínelos individualmente en papel de aluminio o en una bolsa de congelación, y manténgalos en el congelador durante seis meses como máximo.
¿qué platos van bien con el sabor de las quimeras ?
La quimera a la parrilla con una marinada con ajo y limón: la marinada mejora el sabor dulce de la quimera. Ensalada de quimera con verduras a la parrilla: vegetales a la parrilla como pimientos, calabacín y berenjenas se casan bien con el sabor ligeramente dulce de la quimera. Quimera en guisos con papas: las papas tienen un sabor suave que va bien con el sabor dulce de las quimera. Quimera frita con cebollas caramelizadas: las cebollas caramelizadas dan un toque de dulce y salada a la quimera.
Cómo cocinar quimeras ?
Las quimeras son carne firme y blanca, que se pueden usar en sopas, guisos o currys. Trate de cocinar trozos de quimera con verduras, leche de coco y especias para un curry perfumado y reconfortante.
Cómo elegir quimeras ?
Las quimeras deben tener piel brillante, sin manchas ni contusiones. Su carne debe ser firme y elástica. Las quimeras tienen un color azul gris o azul gris azulado, con marcas blancas o negras. Las branquias deben ser de color brillante, desde rojo hasta rosa brillante, y no deben tener un moco u olor desagradable.
¿cuáles son las variedades de la quimera ?
Las quimeras son peces cartilaginosos que se asemejan a los tiburones, pero que pertenecen a una familia diferente, los Chimaeridae. Hay más de 50 especies de quimera, que están en las aguas frías y profundas del océano mundial. Algunos ejemplos de especies de quimera incluyen la quimera común (Chimaera monstrosa), la quimera del Pacífico (Harriotta Raleighana) y la quimera de las profundidades (Hydrolagus Novaezelandiae).
¿cuáles son los beneficios de las quimeras ?
Las quimeras, también llamadas peces lobos, son una fuente de proteína omega-3 y ácidos grasos. Los ácidos grasos omega-3 en las quimeras pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud del corazón y apoyar la función cerebral. Las quimeras también son ricas en colágeno, lo que puede ayudar a mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas.
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