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Gracias a su riqueza en minerales (fósforo y potasio) y proteínas. El cuadrado es rico en vitamina B6 para combatir la anemia y fortalecer el sistema inmunitario. Descubra las recetas basadas en la cartera, los valores nutricionales de la cartera, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc. ... Read More Read Less

Cuando comer ?

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Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
84.3 Cal
Lípidos
0.9 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
19 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor de las carretas ?
El cuadrado es excelente empanado y frito en una pasta ligera y crujiente, servida con papas fritas y salsa de tartar. La plaza también es excelente horneada con verduras y hierbas. El cuadrado está delicioso tostado con mantequilla y limón.
Cómo mantener los cuadrados ?
Los cuadrados frescos también se pueden mantener en el refrigerador durante 1 a 2 días. Es importante almacenarlos en una bolsa o una caja hermética para evitar los olores de pescado en el refrigerador. Para una conservación más larga, también puede congelarlos. Las carretas se pueden conservar congeladas durante varios meses, al igual que Merlans.
Cómo cocinar los cuadrados ?
Azulejos a la parrilla: cepille los filetes de azulejos con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón, luego asa en la barbacoa o en la sartén. Servir con arroz y verduras a la parrilla. Azulejos de Meunières: cubra los filetes de baldosas en harina, luego cocínelos en mantequilla derretida hasta que estén doradas y cocinadas dentro. Servir con papas de vapor y una ensalada.
Cómo elegir los carrelets ?
Para elegir los cuadrados, opte por aquellos con piel brillante y escamas bien adherentes. Los cuadrados deben ser firmes y fragantes, con ojos claros y sobresalientes. Evite los cuadrados con carne suave, ojos opacos y CHSE descoloridos.
¿cuáles son las variedades de los carrelets ?
Las carretas son peces planos que pertenecen a la familia Scophthalmidé. Hay varias variedades de carrelets, las más comunes de las cuales son el cuadrado común (Scophtalmus rhombus) y el cuadrado gris (Psetta Maxima).
¿cuáles son los beneficios de los carrelets ?
Los cuadrados son ricos en proteínas y vitaminas B12 y D, así como en selenio y fósforo. El fósforo es esencial para la salud ósea y la formación de ADN, mientras que el selenio es un antioxidante importante que ayuda a proteger a las células del daño causado por los radicales libres.

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