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rape

En Francia, usamos el término 'Baudroy' para peces enteros y 'pez monje' para peces sin la cabeza. La banda sonora de bajo nivel de calificación proporciona proteínas de calidad, es una fuente de potasio, calcio, magnesio y fósforo que participa en el funcionamiento adecuado del organismo. Descubra las recetas basadas en el pez monje, los valores nutricionales del pez monje, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
96.6 Cal
Lípidos
0.6 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
26 Mg
Potasio
430 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
22.7 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.212 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
0.595 Mg
Hierro
0.5 Mg
Magnesio
30 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
12 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor de los agujeros ?
Baudroy es excelente en un estofado de pescado con verduras, vino blanco y hierbas. Baudroy también es excelente en un curry de pescado picante. El arnés es delicioso frito en una pasta ligera y crujiente, servida con papas fritas y salsa de tartar.
Cómo mantener los hoads ?
Los agujeros, también conocidos como monjes, deben mantenerse en el refrigerador durante 1 a 2 días como máximo. Se recomienda almacenarlos en una bolsa o una caja hermética para evitar los olores de pescado en el refrigerador. Si quieres mantenerlos por más tiempo, puedes congelarlos. Es mejor congelarlos rápidamente después de la compra. Coloque en una bolsa de congelación y retire la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla. Los remolinos condenados se pueden mantener durante varios meses.
Cómo cocinar los hoads ?
Sopa de Baudroy: cocine trozos de arnés en un caldo de verduras con papas, zanahorias y cebollas. Sirva caliente con pan tostado y crema fresca. Baudroy estofado: piezas de arnés marrones en aceite de oliva con cebollas, tomates y especias (como tomillo y hoja de laurel). Agregue vino blanco y cocine a fuego lento hasta que el pescado esté cocido. Servir con arroz o papas.
Cómo elegir los hoads ?
Para elegir los agujeros, busque pescado con piel brillante y escamas bien adherentes. La carne debe ser firme, blanca y translúcida, y los ojos deben ser claros y brillantes. Evite los agujeros que tienen carne suave, ojos opacos y CHSE descoloridas. Los Hoaders tienen una apariencia inusual y pueden ser difíciles de encontrar en la tienda, por lo que se recomienda pedirle consejo a un pescadero.
¿cuáles son las variedades de los hoads ?
Baudroy es un pez de la familia Lophiidae. Hay varias variedades de baudios, entre las cuales podemos citar el Baudroy común (Lophius Piscorius) y el abisal Baudroy (Lophius budegassa).
¿cuáles son los beneficios de los agujeros ?
Los HOAD son ricos en proteínas y vitaminas B12 y D, así como en selenio, fósforo y niacina. La niacina es importante para el metabolismo energético y la salud de la piel.

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