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pata de conejo

El conejo es una carne blanca y flaca, poco calórico contribuye a una dieta equilibrada y variada. El conejo es una excelente fuente de vitamina B3 que participa en muchas reacciones metabólicas y contribuye particularmente a la producción de energía a partir de carbohidratos, lípidos, proteínas y alcohol que ingerimos. Descubra las recetas basadas en conejos sanos, los valores nutricionales de la carne de conejo, el número de calorías, la ingesta de vitaminas, hierro, etc. ... Read More Read Less

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
173 Cal
Lípidos
3 G
Colesterol
123 Mg
Sodio
45 Mg
Potasio
343 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
33 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
4 Mg
Magnesio
31 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
18 Mg

PMF

Cómo elegir la carne de conejo ?
La carne debe ser firme y resistente a la presión, sin partes blandas o membranas mucosas. El color de la carne debe ser uniforme y ligeramente rosa. Los ojos deben ser brillantes, claros y no opacos. Las fosas nasales deben estar limpias y sin exceso de moco.
Cómo mantener la carne de conejo ?
La carne de conejo debe mantenerse a una temperatura cercana a 0 ° C. Si la carne se almacena a una temperatura más alta, puede deteriorarse rápidamente. La carne de conejo se puede mantener en el refrigerador durante 2 a 3 días o en el congelador durante 6 a 12 meses. Para un mejor almacenamiento, se recomienda eliminar los despojos y los riñones antes de almacenar la carne.
Cómo cocinar carne de conejo ?
Cepille el conejo con aceite de oliva, sal y pimienta antes de asarlo en el horno a 375 ° F durante aproximadamente 25-30 minutos. Sírvelo con verduras a la parrilla y salsa de mostaza. Dora el conejo en una cacerola con verduras como zanahorias, papas y cebollas. Agregue caldo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora 30 minutos a fuego lento. Sírvelo con verduras de vapor.
¿cuáles son las variedades de la carne de conejo ?
Hay varias razas de conejos de conejos para su carne, pero las variedades más comunes son el conejo común y el conejo gigante de Flandes. La carne de conejo es muy delgada, rica en proteínas y baja en grasas, lo que lo convierte en una alternativa saludable a la carne de res o carne de cerdo. Tiene un sabor dulce y delicado, y a menudo se usa en recetas de cocina elaboradas, como guisos y platos a fuego lento. La carne de conejo también es popular para ser servido en redes o tostada.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de conejo ?
La carne de conejo tiene un sabor dulce y ligeramente dulce, va bien con sabores de ajo, romero, tomillo y vino tinto. A menudo se usa en platos como conejo mostaza, estofado de conejo o cacerola.
¿cuáles son los beneficios de la carne de conejo ?
La carne de conejo es una fuente de proteína magra, con un bajo contenido de grasa y colesterol. Es rico en vitaminas B12 y B3, hierro y selenio.

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