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cochinillo

El cerdo de leche contiene proteínas de alta calidad. También es rico en zinc, selenio y vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B1 (tiamina) cuyas tarifas superan las de otras carnes. Su contenido de grasa varía según el corte, pero en general, la carne de cerdo se considera carne magra. Descubra recetas basadas en carne de cerdo, valores nutricionales de carne de cerdo, el número de calorías, la ingesta de vitaminas, hierro, etc.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
376 Cal
Lípidos
35 G
Colesterol
74 Mg
Sodio
42 Mg
Potasio
253 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
14 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
0 Mg
Magnesio
13 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
19 Mg

PMF

Cómo elegir la carne del cerdo de leche ?
Para elegir la carne de leche, debe buscar un rosa pálido con rosa oscuro, una textura firme y un olor suave. Las piezas deben estar bien matadas con grasa blanca.
Cómo mantener la carne del cerdo de la leche ?
La carne de cerdo de leche debe mantenerse a una temperatura cercana a 0 ° C. Si la carne se almacena a una temperatura más alta, puede deteriorarse rápidamente. La carne de cerdo de leche se puede mantener en el refrigerador durante 2 a 3 días o en el congelador durante 6 a 8 meses. Para una mejor conservación, se recomienda eliminar las partes y los huesos aceitosos antes de almacenar la carne.
Cómo cocinar la carne del cerdo de la leche ?
Cepille el cerdo con leche con aceite de oliva, hierbas y ajo antes de hacer que asa en el horno hasta que esté dorado y cocido. Cepille el cerdo con leche con una marinada de su elección y tostarlo hasta que esté cocido. Prepare una cacerola trayendo al cerdo con leche con verduras, ajo y caldo, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
¿cuáles son las variedades de carne de cerdo ?
El cerdo de leche es un porcelete que generalmente tiene menos de 6 semanas de edad. Las variedades de carne de leche pueden variar según la raza, la edad y el método de reproducción. La carne de cerdo de leche es tierna y jugosa, con un sabor suave y delicado. A menudo se usa en recetas de cocción elaboradas, como asados y platos a fuego lento.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de cerdo ?
La carne de cerdo de leche tiene un sabor suave y delicado que va bien con sabores dulces como manzanas o peras horneadas. También puede acompañarlo con verduras de temporada como calabaza, nabos o remolacha.
¿cuáles son los beneficios de la carne de cerdo ?
La carne de cerdo de leche es una buena fuente de proteínas de alta calidad, así como vitaminas B y zinc. También es bajo en grasas saturadas en comparación con la carne de cerdo adulta, por lo que es una opción más saludable para las personas que buscan reducir su consumo de grasas saturadas. Sin embargo, puede ser más rico en colesterol que la carne de cerdo adulta, por lo que es importante consumirlo con moderación si monitorea su ingesta de colesterol.

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