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carne de caballo

La carne de caballo tiene un sabor único y se considera más tierna y sabrosa que la carne de res. Es rico en proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales, como hierro, zinc y vitamina B12. También es una fuente de grasas saludables, como Omega-3, que puede ayudar a mantener una buena salud cardíaca.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
175 Cal
Lípidos
6 G
Colesterol
68 Mg
Sodio
44 Mg
Potasio
379 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
28 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
2 Mg
Hierro
5 Mg
Magnesio
25 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
8 Mg

PMF

Cómo elegir carne de caballo ?
La carne de caballo debe ser roja oscura, con una textura firme y elástica. Asegúrese de que la carne de caballo sea fresca y no emite un olor desagradable. La calidad de la carne de caballo depende de su origen, la edad del animal y la forma en que estaba alta. Revise las etiquetas para averiguar de dónde proviene la carne y si se ha criado responsable. La carne de caballo debe mantenerse en el refrigerador a una temperatura de 0 a 4 ° Celsius.
Cómo mantener carne de caballo ?
La carne de caballo es carne roja magra que se mantiene bien en el refrigerador durante unos días. Si planea consumir la carne dentro de los dos días posteriores a la compra, puede mantenerla en el refrigerador a una temperatura inferior a 4 ° C. Si desea mantener la carne por más tiempo, también puede congelarla. Coloque en una bolsa de congelación de plástico hermético y retire la mayor cantidad de aire posible. Se puede mantener en el congelador durante unos 6 meses.
Cómo cocinar carne de caballo ?
Sazone el bistec del caballo con sal y pimienta y toste a fuego medio-alto durante aproximadamente 4-5 minutos en cada lado para una cocción oportuna. Servir con verduras a la parrilla. El caballo carpaccio es una entrada ligera y refrescante. Corte la carne en rodajas finas, agregue aceite de oliva, jugo de limón y virutas de parmesano, y sirva con una ensalada verde. Horse Ragout es un plato reconfortante y sabroso. Cocine a fuego lento la carne con verduras y vino tinto durante varias horas hasta que esté tierna y derretida.
¿cuáles son las variedades de carne de caballo ?
La carne de caballo se consume en muchos países, pero es menos común que la carne de res o la carne de cerdo. Las variedades de carne de caballo varían según la raza y la edad del animal, así como del método de agricultura. Los cortes más comunes de carne de caballo son el filete de caballos y la red de caballos. Sin embargo, debido a las preocupaciones éticas y culturales, el consumo de carne de caballo es controvertido en ciertos países.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de caballo ?
La carne de caballo tiene un sabor suave y ligeramente dulce que va bien con ingredientes como champiñones, cebollas, pimientos y tomates. También puede ir acompañado de hierbas como albahaca y perejil, así como verduras como zanahorias y calabacín.
¿cuáles son los beneficios de la carne de caballo ?
La carne de caballo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como nutrientes como hierro, zinc y vitamina B12. También es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo de carne de caballo puede ser controvertido en ciertos países debido a consideraciones culturales y éticas.

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