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carne de ciervo

Cerf Meat se considera una carne de caza de alta calidad. Es rico en proteínas, bajo en grasas y tiene un sabor único que lo distingue de otras carnes. La carne de ciervo generalmente se seca y se fuma para mantenerse más tiempo, pero también se puede cocinar fresco.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
158 Cal
Lípidos
3 G
Colesterol
112 Mg
Sodio
54 Mg
Potasio
335 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
30 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
4 Mg
Magnesio
24 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
7 Mg

PMF

Cómo elegir carne de ciervo ?
Para elegir la carne de ciervo, es importante buscar carne firme, roja oscura y mármol con grasa blanca. Evite piezas que tengan áreas oscuras o manchas de sangre, lo que puede indicar que la carne no se ha drenado adecuadamente después del matanza. La carne de ciervo es generalmente más delgada que la carne de res, pero aún debe tener una pequeña cantidad de grasa para mantener su sabor y textura.
Cómo mantener carne de ciervo ?
Para la carne de ciervo, se recomienda mantenerlo en el refrigerador a una temperatura de 0-4 ° C, idealmente envuelto en una película de plástico o una bolsa de conservación para evitar olores. La carne de ciervo se puede mantener durante unos días en el refrigerador. Si desea mantenerlo más tiempo, es aconsejable congelarlo. Para congelar la carne de ciervo, es importante eliminar el aire del empaque y colocarlo en el congelador a una temperatura de -18 ° C o inferior.
Cómo cocinar carne de ciervo ?
Sazone el filete de ciervo con sal y pimienta y cocínelo a fuego medio-alto durante aproximadamente 4-5 minutos en cada lado para una cocción oportuna. Servir con verduras a la parrilla. Cerf Stew es un plato reconfortante y sabroso. Cocine a fuego lento la carne con verduras y vino tinto durante varias horas hasta que esté tierna y derretida. Cerf Carpaccio es una entrada elegante y de luz. Corte la carne en rodajas finas, agregue aceite de oliva y parmesano rallado, y sirva con una ensalada verde.
¿cuáles son las variedades de carne de ciervo ?
Hay varias especies de ciervos que son altas para su carne, como ciervos rojos, ciervos Sika y ciervos de Elaphe. La carne de ciervo es generalmente muy delgada y rica en proteínas, lo que la convierte en una alternativa saludable a la carne de res. Tiene un sabor intenso y se puede usar en una variedad de platos, incluidos filetes, filetes y hamburguesas.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de los ciervos ?
Cerf Meat tiene un sabor fuerte y pronunciado, que va bien con ingredientes como vino tinto, área, grosella negra y chocolate negro. También puede ir acompañado de hierbas como romero y tomillo, así como verduras como chirivías y papas.
¿cuáles son los beneficios de la carne de ciervo ?
La carne de ciervo es una buena fuente de proteínas de alta calidad, hierro y zinc. También es rico en vitaminas B12 y B6, así como ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.

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