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carnes de conejo

La carne de conejo tiene un sabor suave y delicado, que se puede comparar con el de la carne de pollo o pavo. Es rico en proteínas, vitaminas y minerales como hierro, zinc y vitaminas B. También es relativamente bajo en grasas y calorías, lo que lo hace saludable y nutritiva.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
173 Cal
Lípidos
3 G
Colesterol
123 Mg
Sodio
45 Mg
Potasio
343 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
33 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
4 Mg
Magnesio
31 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
18 Mg

PMF

Cómo elegir la carne de conejo ?
La carne debe ser firme y resistente a la presión, sin partes blandas o membranas mucosas. El color de la carne debe ser uniforme y ligeramente rosa. Los ojos deben ser brillantes, claros y no opacos. Las fosas nasales deben estar limpias y sin exceso de moco.
Cómo mantener la carne de conejo ?
La carne de conejo debe mantenerse a una temperatura cercana a 0 ° C. Si la carne se almacena a una temperatura más alta, puede deteriorarse rápidamente. La carne de conejo se puede mantener en el refrigerador durante 2 a 3 días o en el congelador durante 6 a 12 meses. Para un mejor almacenamiento, se recomienda eliminar los despojos y los riñones antes de almacenar la carne.
Cómo cocinar carne de conejo ?
Cepille el conejo con aceite de oliva, sal y pimienta antes de asarlo en el horno a 375 ° F durante aproximadamente 25-30 minutos. Sírvelo con verduras a la parrilla y salsa de mostaza. Dora el conejo en una cacerola con verduras como zanahorias, papas y cebollas. Agregue caldo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora 30 minutos a fuego lento. Sírvelo con verduras de vapor.
¿cuáles son las variedades de la carne de conejo ?
Hay varias razas de conejos de conejos para su carne, pero las variedades más comunes son el conejo común y el conejo gigante de Flandes. La carne de conejo es muy delgada, rica en proteínas y baja en grasas, lo que lo convierte en una alternativa saludable a la carne de res o carne de cerdo. Tiene un sabor dulce y delicado, y a menudo se usa en recetas de cocina elaboradas, como guisos y platos a fuego lento. La carne de conejo también es popular para ser servido en redes o tostada.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de conejo ?
La carne de conejo tiene un sabor dulce y ligeramente dulce, va bien con sabores de ajo, romero, tomillo y vino tinto. A menudo se usa en platos como conejo mostaza, estofado de conejo o cacerola.
¿cuáles son los beneficios de la carne de conejo ?
La carne de conejo es una fuente de proteína magra, con un bajo contenido de grasa y colesterol. Es rico en vitaminas B12 y B3, hierro y selenio.

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