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alforfón

El trigo sarraceno es un cereal y es muy popular en la cocina, debido a su sabor ligeramente nuez y su textura suave. El trigo sarraceno es muy rico en nutrientes y vitaminas, en particular en vitaminas B y E. También es una fuente importante de minerales, como hierro, fósforo y zinc. Por lo tanto, se considera que es muy beneficioso para la salud.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
343 Cal
Lípidos
2 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
6 Mg
Potasio
332 Mg
Carbohidratos
71 G
Proteína
9 G
Azúcares
1 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
2 Mg
Magnesio
157 Mg
Fibras alimentarias
4 G
Calcio
23 Mg

PMF

Cómo usar semillas de trigo sarraceno ?
Cocadas con agua, las semillas de trigo sarraceno se usan para preparar una ensalada con verduras y almendras cónicas, por ejemplo. También se pueden reducir en puré y mezclarse con huevos para preparar panqueques.
Cómo hacer trigo sarraceno ?
Para hacer gachas de trigo sarraceno, vierta gradualmente la leche sobre harina de trigo sarraceno mientras revuelve para evitar bultos. Mezcle continuamente durante la cocción para evitar que la preparación cuelgue en el fondo de la sartén.
Cómo hacer panqueques de trigo sarraceno ?
Para hacer el panqueque de trigo sarraceno, agregue un huevo a la masa para desempeñar el papel de carpeta y dar un color hermoso a la preparación. Agregue el agua gradualmente batiendo para evitar bultos. Deje que la masa se mantenga cubierta durante al menos 3 horas o incluso durante la noche. Cocine los panqueques en una sartén caliente con una perilla de mantequilla.
Cómo hacer pan con harina de trigo sarraceno ?
Para hacer pan con harina de trigo sarraceno, use levadura de trigo sarraceno. Deje reposar la masa (harina de trigo sarraceno, masa madre, agua y sal) a 30 ° C. Evite amasar la masa y necesariamente use un molde para cocinar.

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