Los panqueques de encaje son galletas finas y crujientes, que se obtienen cocinando una masa hecha de harina, azúcar y mantequilla en un plato de calefacción. Tienen una forma redondeada y una textura crujiente, que recuerda la de las hojas de otoño o las hojas de vid. Los panqueques de encaje son muy apreciados por su dulce sabor y su textura nítida, lo que hace que sea un placer mordisquear en cualquier momento del día. A menudo se sirven como acompañamiento de cafés o tés, o para acompañar los postres, como helados, musgos o helados. También son muy populares por su lado práctico, lo que les permite llevarlos a todas partes y probarlos en cualquier lugar.
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