El carbonato de calcio es un compuesto químico que tiene la forma de un sólido blanco cristalino. Se utiliza principalmente en la industria alimentaria como aditivo alimentario, bajo el número E170. El carbonato de calcio tiene muchas propiedades interesantes para la industria alimentaria. Se utiliza como engrosamiento, estabilización y encuadernación en una variedad de productos alimenticios, como bebidas, confitería, panadería, productos lácteos, etc.
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