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Restaurante L'escaleta

Partida Estacio Nord 205, 03820 Cocentaina, España

Acerca de

Nivel de precios

Caro

Tipo de cocina

Americano

DIETAS ESPECIALES

  • Sin gluten
  • Vegetariano
  • Receta gourmet
  • Vegano

Horarios de apertura

Lunes:

Cerrado

Martes:

13:30-16:00

Miércoles:

13:30-16:00

Jueves:

13:30-16:00

Viernes:

Almuerzo : 13:30-16:00
Cena : 21:00-23:00

Sábado:

Almuerzo : 13:30-16:00
Cena : 21:00-23:00

Domingo:

13:30-16:00

Menú

Entrada

  • Ensalada de tomates de temporada 8 €
  • Sepia con su garum, infusión de coco & laurel 10 €
  • Maiz tierno con huitlacoche & huevo ahumado 10 €
  • La ostra en escabeche con zanahoria encominada 13 €
  • Ventresca de atún curada, garum & beurre blanc de caviar 14 €
  • Pan de vapor preñado con anguila, menier de limón negro & caviar 17 €
  • Potrota casera con pera asada 20 €
  • Gamba roja en salazón (precio por gramo) 0.3 €

Plato principal

  • Loritos con ortiguillas de mar, pesto & encurtidos 33 €
  • Salmonete bañado por su suquet, su paté & anisados 35 €
  • Arroz seco de cangrejo azul & anguila 30 €
  • Arroz seco de pimiento asado & secreto de ibérico 30 €
  • Arroz pilpileado de cocochas de merluza 35 €
  • Pastrami de lengua de ternera, colágenos & pasto 33 €
  • Le briochón de sangre con su paté & su jugo 35 €
  • Cabrito lechal con su piel de leche, kéfir & tomate especiado 35 €

Postre

  • Cerezas con almendras tiernas & timón real 15 €
  • Texturas citricas & sorbete de limón fermentado 15 €
  • Mole de algarrobas, sésamo negro & crema helada de cacahuetes 15 €
  • Nuestra selección de quesos del pais 20 €

Información útil

Teléfono
+34965561638
Sitio web
https://www.lescaleta.com/

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