Restaurante {El Raset} en {Denia}

Menú

Buñuelos de bacalao sobre sofrito ligeramente picante 14 €
Ceviche de corvina con agua de tomate, maracuyá, coco y maíz 16.9 €
Coca de berenjena a la llama con sardina ahumada, sobrasada, huevas y miel 8 €
Croquetitas de gamba roja con mayonesa marina 13.6 €
Ensalada de la huerta con salazones de la marina 14.5 €
Gambeta roja al ajillo con cremoso de boletus 25.6 €
Gazpacho con helado de tomate y bonito en media salazón 14.5 €
Jamón ibérico de bellota 90 g con coca de aceite 21.9 €
Pulpo seco con tomate seco y lechuga de mar 13.9 €
Salmón, sandía, naranja, tomate y queso a modo de ensalada 15 €
Sepia a la plancha con cebollas asadas, setas y emulsión salsa mery 15.9 €
Tartar de atún en dos texturas con pan marinero 15.9 €
Terrina de foie con manzana en texturas y brioche de pan de especias 16.9 €
Vieiras con velo ibérico, romesco de ajo negro y portobello 15.9 €

Babá al ron 1888 con crema, chantillí y frambuesas 8.7 €
Canutillos de mousse de chocolate blanco con sopa de fresa y helado de vainilla 8.7 €
Creme brûlé de vainilla bourbon con frutos rojos y migas crujientes de panettone 8 €
Ensalada de frutas con sopa fría de té y helado de lichi 8.7 €
Helados artesanos 7.5 €
Milhojas invertido con crema de limón, chocolate blanco y calabaza asada 8.7 €
Pastelito de chocolate con migas de cacao y café y helado de haba tonka 8.7 €
Sorbete de limón 6.9 €
Tarta de manzana al hojaldre con helado de vainilla 8.7 €
Torrija con crema quemada, helado de mandarina y crumble 8.7 €