Restaurante {El Corral del Castano} en {Capileira}

Menú

Jamón del castaño gran reserva (150 g) 10 €
Nuestro lomo de orza de siempre 9.6 €
Medallón de foie-gras micuit casero con galés de frutos rojos 14.5 €
Tabla de quesos artesanos de la alpujarra 13.5 €
Ensalada verde 8 €
Ensalada tricolor (tomate, queso de oveja y aguacate) 10 €
Ensalada de tomate kumato con aguacate y jamón del castaño 11.6 €
Ensalada de frutas tropicales y crujiente de pollo 12.6 €
Ensalada de quesos asados y nueces con vinagreta de px 12 €
Ensalada de salmón, queso y aguacate 13.5 €
Croquetas de mi abuela 9.6 €
Albóndigas en salsa de almendras y azafrán 9.6 €
Morcilla casera 9 €
Praliné de morcilla con crema de manzana, piñones y pimiento caramelizado 9 €
Tosta de chicharrones con pimientos y queso 8 €
Cuscús-tabulé con salmorejo sobre crema de hummus 8 €
Piononos de rabo de toro y boletus con muselina de mango 9.6 €
Croquetas de rabo de toro con alioli de chocolate 9.6 €
Berenjena mozárabe con hortalizas caramelizadas y queso de cabra 8 €
Tataki de salmorejo con jamón, atún ahumado y caviar de tomate 9.6 €
Caviar nacarii (10 g) €
Jamón del castaño gran reserva (150g) 10 €
Medallón de foie-gras micuit casero, galés de frutos rojos 14.5 €
Ensalada de tomate kumato, aguacate y jamón del castaño 11.6 €
Ensalada de quesos asados y nueces sobre brotes tiernos y vinagreta de px 12 €

Costillas en orza 10 €
Longaniza casera 9 €
Plato alpujarreño 9 €
Huevos rotos con patatas y jamón 10 €
Huevos rotos con habitas 12 €
Pastela moruna 9.6 €
Croquetas de mi abuela 9.6 €
Albóndigas en salsa de almendras y azafrán 9.6 €
Morcilla casera 9 €
Solomillo de atún de almadraba en aceite 9.6 €
Pan cristal atún ahumado de almadraba y aguacate 8 €
Codillo braseado en su jugo 14.6 €
Paletilla de cordero segureño al perfume de romero 21 €
Carrillera de ibérico con castañas, piñones y ciruelas en salsa de vino tinto 14 €
Secreto ibérico 13.5 €
Lomo de vaca rubia gallega 23 €
Lomo de salmón sobre nido de tallarines 13.5 €
Bacalao confitado con verduras salteadas 13.5 €
Taco de lomo confitado con muselina de ajo 11.6 €
Brocheta de pollo al curry 12 €