Restaurante {El Cielo de Urrechu} en {Pozuelo de Alarcon}

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Entrada

Alcachofas salteadas, boloñesa de rabo de toro y tagliatelle de txipirón 27 €
Antxoas curadas y acarameladas, granizado de manzana y ajoblanco 23 €
Briochitos de centolla y de rabo de toro, dulce, salado y picante 19.5 €
Ceviche de corvina con langostino tigre, guacamole y maíz dulce 24 €
Corte de foie-gras con teja crujiente de naranja 34 €
Croquetas caseras, crujientes y cremosas 16 €
Ensalada de bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral 39.5 €
Ensalada de rulo de cangrejo real, su crujiente y salsa bearnesa 29 €
Ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate 32.5 €
Ensaladilla rusa, cremosa y sabrosa 18.5 €
Jamón ibérico de bellota cortado a mano 35 €
Lomos de antxoas, cebolla cremosa, tomate troceado y encurtidos 27 €
Mejillones tigre, relleno picante y alegre (4 unidades) 18 €
Ostras a la brasa con salsa de jalapeños (ud.) 7.5 €
Pan crujiente, romesco y láminas de cecina de león con idiazábal 23.5 €
Rollitos de langostino tigre con vinagreta de soja 21.5 €
Rulo de bacalao relleno de ajoarriero con marisco, crema montada de patata y ensalada 24.5 €
Salmón ahumado en ensalada, picatostes de pan y olivas negras 26.75 €
Salmorejo untuoso de mango con crujiente de jamón y huevo duro 17 €
Steak tartare, la mejor selección de carne de vacuno 29.5 €
Tartare de atún rojo, caviar y espuma de mostaza 37 €
Tataki de atún con leche de tigre nikkei y lima rallada 29 €
Tiradito de ventresca con salsa yuzu ponzu y oliva esférica 25.5 €
Tiras de pechugas de gallo de corral empanadas con salsa de queso 19.5 €
Tosta de boquerones con pesto y láminas de queso con pera 17.5 €

Plato principal

Arroz meloso de carabineros plancha, intenso sabor a mar 38 €
Bacalao al pil-pil sobre ajoarriero 32 €
Cazuela melosa de callos con morros y morcilla asturiana 24.5 €
Costilla de pecho de vaca, confitada en su propio jugo durante 10h (2 p) 58 €
Dados de merluza con boletus al pil-pil y chipirón 32.5 €
Green burguer braseada con salsa barbacoa y queso fundido 19.75 €
Lubina confitada al eneldo, soasada, buñuelo ibérico y crema de calabaza 33 €
Pollito de maíz, su paté y ñoquis caseros con crujiente del bosque 28.5 €
Rabo de toro guisado al vino tinto, con setas y espárragos verdes 27 €
Rape asado, velo de panceta y caldo untuoso de piparra 32.5 €
Rulo de manitas ibéricas con chorizo, migas y crema de albaricoques 29 €
Solomillo con pastel de foie, boletus y patatas con salsa de trufa 34.5 €
Txangurro a la donostiarra, en su cáscara, el auténtico 31 €

Postre

Bizcocho avainillado, caramelo salado y sorbete de mandarina 11 €
Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada 10 €
Mousse de chocolate, su crujiente y bizcocho de pistacho con su helado 12 €
Tarta de queso con chocolate blanco y frutas del bosque 12 €
Tarta fina y caliente de manzana con crema helada de vainilla 15.5 €
Tiramisú de crema de limón y crema helada de manzana verde 11.5 €

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Restaurante El Cielo de Urrechu

Avenida de Europa 26, Centro Comercial Zielo Shopping Pozuelo, 28023 Pozuelo de Alarcon, España

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