Restaurante {Centric Gastro-Bar} en {Vilafranca del Penedes}

Menú

Alcachofa natural confitada con jamón ibérico, cebolla confitada y foie micuit 15 €
Burrata con sardina ahumada, tomate cherry confitado y vinagreta de mango con pistachos 14 €
Canelón de calabacín con brotes tiernos, aguacate, tomate y pesto rosso 13.5 €
Ensalada de algas, aguacate, mango, nueces y vinagreta de soja 14 €
Ensalada de tomate con ventresca, cebolleta y aceituna de kalamata 13 €
Fondue de queso gruyère y emmental con pan, tomate cherry y patata 15 €
Jamón ibérico de bellota (80gr) 14 €
Surtido de embutidos ibéricos con queso manchego curado 15 €

Calamares frescos de vilanova con dos texturas de cebolla y ajo y perejil 19.5 €
Callos de la ton con butifarra ibérica y garbanzos 15 €
Carrillada de ternera guisada al cabernet sauvignon 15 €
Chuleta de vaca vieja (500gr) con patatas y pimientos de padrón 30 €
Ortigas de mar en tempura 13 €
Pata de pulpo a la parrilla con cremoso de patata y chutney de mango 24.5 €
Risotto de pato con espárragos trigueros, setas, parmesano y jamón ibérico 15 €
Solomillo de cerdo ibérico a la parrilla con patatas asadas, alioli de manzana y tomate asado 15 €
Solomillo de vaca nacional con verduras a la parrilla y puré de patata 24 €
Steak tartar de ternera cortado a cuchillo 18.5 €
Tacos de pollo crujiente, guacamole, pico de gallo y crema agria 11.5 €
Tiras de pollo marinado con curry y dos salsas 11.5 €
Ventresca de atún rojo balfegó a la parrilla con verduras thai 27 €