Restaurante {Casa Pepa Restaurante} en {Ondara}

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Pimiento asado al horno de leña lacado con su jugo, bacoreta marinada, jugo de sus espinas y praliné de ajo y pimiento 19 €
Guisante lágrima xl carbonara ahumada, papada y aire de vaina 20 €
Escabeche de almendra con navaja mantecada y alficoz 22 €
Quisquillas de santa pola con humo de naranjo y jugo de aceituna gordal 27 €
Cigala de tronco al vapor de sal cítrica, limón maduro y tomillo limonero €
Gamba roja de la bahía de denia hervida o al vapor cítrico €

Caldereta de marisco en dos vuelcos 45 €
Anguila ahumada con jugo de verdura asada y mogote 23 €
Guiso de paletilla de conejo de corral con hinojo 25 €
Albóndigas de sepia en su caldo y mole de tinta 19 €
Arroz meloso de conejo con verduras y alioli de azafrán 30 €
Arroz meloso de codorniz en escabeche y setas de temporada 32 €
Arroz caldoso de sepia con pescados de roca y verduras 35 €
Merluza confitada a la brasa con hierbas de costa 37 €
Salmonete de roca en escabeche de gallineta y zanahoria cítrica 30 €
Solomillo de vaca añejado con hueso con patata cremosa y chalotas al vino tinto 42 €
Cabrita asada lentamente en horno de leña 44 €
Lomo de ciervo con cremoso de manzana, miel y casis 38 €