Restaurante {Xarma Cook & Culture} en {San Sebastián

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Etape 1

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Caro

Horarios de apertura

Almuerzo : 13:00-15:30
Cena : 20:30-23:15

Cerrado

Almuerzo : 13:00-15:30
Cena : 20:30-23:15

Almuerzo : 13:00-15:30
Cena : 20:30-23:15

13:00-15:30

13:00-15:30

Almuerzo : 13:00-15:30
Cena : 20:30-23:15

Ensaladilla de crustáceos con crujiente de wantom y brotes 16 €
Wakamole con txipi nachos 14 €
Xuxi de la diosa gilda con caviar de aceite de oliva 16 €
Tataki de solomillo ibérico, crema de zanahoria vainilla, apionabo y perlas de wasabi 19 €
Verduras en ensalada con bombones de idiazabal y romescu de boniato 17 €
Pochas de navarra a la americana con vieira marinada 18 €
Huevos de caserío sobre patata panadera, crema de txistorra a la sidra y chips 15 €
Gazpacho con cous cous de pepino, sardina ahumada y fresas 16 €

Merluza asada sobre txangurro a la donostiarra y polvorón de cigala 28 €
Bacalao a baja temperatura sobre piperrada y caldo meloso de ajetes 24 €
Pulpito a la brasa con patatas pimentonadas y alioli de ajo negro (2 pers) 30 €
Costilla asada a baja temperatura con miel de sidra (2 pers) 25 €
Taco de entrecot con piquillo parrillero relleno de su propia esencia 26 €
Picantón asado con emulsión de hongos y palomitas alegres 20 €

Tarta de queso con chantilli de limón 7 €
Piña flambeada en caramelo con crumble de lima, su confitura y crema de mandarina 8 €
Lingote de chocolate con ganache de cacahuete, roca de cacao y gel de frutas 9 €
Los tres mosqueseros con dulces caseros (2 pers) 16 €