Restaurante {Villa Xarahiz Restaurant} en {Jaraiz de la Vera}

Menú

Torta del casar d.o.p (con pimentón de la vera) 20 €
Jamón ibérico de bellota 100% d.o.p dehesa de extremadura quercus 26 €
Lomito ibérico de bellota señorio de olivenza 24 €
Selección de quesos de extremadura 16 €
Migas con huevo al estilo de la abuela fidela 12 €
Ensalada de tomates en conserva, crema de queso de cabra las carberas y bonito en salazon 16 €
Croquetas caseras de jamón ibério 12 €
Papada de ibérico bellota curada en sal con tomate de la tierra 14 €
Porretas a la brasa sobre pesto de tomate y anchoas 14 €
Ensalada de bacalao desalado, naranja y pulpa de aceitunas negras con crujientes de su piel 13 €
Trucha noruega marinada con crema agria y escabeche verde 17 €
Terrina de careta de cochinillo con pistacho y foie 16 €
Guiso de chantarelas con mollejas de ternera, huevo frito 17 €
Huevos ecológicos fritos rotos con mogote iberico 14 €
Servicio de pan 1.5 €

Merluza de pincho con bilbaína de boleto 22 €
Bacalao con pencas de cardo guisadas €
Cocochas de merluza enchaquetas 25 €
Pluma ibérica con patatas revolconas y torta del casar 25 €
Caldereta de cabrito al modo de la vera 24 €
Cochinillo frito con patatas fritas 25 €
Lomo de venado marinado con puré de remolacha y yoghurt a la menta 24 €
Vacío de ternera con salteados de tirabeques a la tartufa 22 €
Paletilla o pierna de cabrito verato en su jugo al tomillo salsero 27 €
Hamburguesa casera de cerdo ibérico con queso artesano y tártara al pimentón de la vera 16 €