Restaurante {La Tortillita} en {Salou}

Menú

Alcachofa confitada con crema de jamón ibérico, virutas de foie y trufa €
Anchoas del cantábrico 00 con pan de cristal, pimiento, tomate y cebolleta 15.5 €
Brioche de cerdo deshebrado con queso brie frito y salsa bull €
Brochetas de pollo yakitori marinadas con patatas chips, cremoso de boniato y kimchi €
Carpaccio de atún rojo con huevas de salmón, mayonesa de yuzu, soja y jengibre 17 €
Carpaccio de black angus con mayonesa trufada, queso parmesano y pequeñas tostadas 15.5 €
Cóctel de marisco: langosta, camarones y pulpo 28.5 €
Gyozas de pollo €
Nigiri de atún €
Pulpo a la parrilla con crujiente de patatas, mousse de ajo y salsa chimichurri €
Sashimi de salmón €
Tartar de atún rojo y esferificación de mango €
Tempura de verduras €

Arco iris: atún rojo, salmón, camarones grandes, huevas de pez volador, pepino y mayonesa de yuzu 22 €
Calamar a la potera a la parrilla con hummus de judías y un toque de alioli y salsa romesco 17.5 €
Curry rojo de pollo €
Huevos fritos sobre una cama de patatas fritas, jamón ibérico y queso de cabra de sabor suave 12.5 €
Huevos fritos sobre una cama de patatas fritas, jamón ibérico, foie y trufa 13.5 €
Lomo de corvina con puerro texturizado, brochetas de camarones y arroz con marisco al wok 19 €
Magret de pato con salsa de frutos rojos €
Pescado del día a la parrilla con boniato, kimchi y verduras al wok 17 €
Ramen de marisco €
Ravioles de ricotta, trufa negra y queso parmesano con salsa carbonara ibérica 14 €
Suprema de salmón glaseado con teriyaki, miel y fideos al wok con camarones 18.5 €
Tataki de atún rojo con tartar de pimiento rojo asado, tomate concassé, pimiento, soja 21 €
Uramaki caliente empanado (8 piezas) de anguila ahumada, camarones grandes empanados en panko, chutney de manzana y sals 20 €
Uramaki caliente empanado (8 piezas) de atún rojo, camarones grandes empanados en panko, mango y queso crema con trufa 20 €
Uramaki caliente empanado (8 piezas) de salmón, aguacate, queso empanado en panko, huevas de salmón y mayonesa kimchi 18 €
Wok de ternera €