El Bishop Bridge es un queso AOC producido en Normandía, en Francia. Está hecho de leche de vaca y pertenece a la familia de quesos blandos. Su corteza está cubierta con una mezcla de agua y sal, lo que le da su color gris. El puente del obispo es conocido por su sabor suave y ligeramente afrutado, con notas de avellana y hongo. Su masa es cremosa y cremosa, con una textura suave y ligeramente firme.
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