Chabichou es un queso de cabra del oeste de Francia, que se produce en la región de Poitou-Charentes. Es un queso suave con una corteza florida, que tiene una forma cilíndrica. El Chabichou tiene una pasta cremosa y derretida, que es blanca con crema. El Chabichou está hecho de leche de cabra entera o pasteurizada. El Chabichou tiene un sabor suave y ligeramente agrio, que recuerda el de la leche de cabra fresca. Es muy apreciado por su textura de fusión y su delicado sabor, y a menudo se sirve como un aperitivo, acompañado de tostadas o galletas aperitivas. Chabichou también se puede usar en muchas recetas de cocina, como ensaladas, quiches y pasteles.
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