El Edam es un queso pastelero suave suave, originario de la ciudad de Edam en Holanda. Está hecho de leche de vaca pasteurizada, y es reconocible por su forma esférica y su corteza amarilla naranja. El Edam tiene una pasta suave y cremosa, con un sabor ligeramente salado y nuez. Generalmente se refina durante aproximadamente cuatro a seis semanas, lo que le da su textura característica y sabor.
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